El consumo de miel está en aumento. Al acercarnos a comprar miel, encontramos etiquetas que aseguran que es pura y genuina. Sin embargo, no toda miel es realmente pura. La miel es un alimento natural que endulza, tonifica y calma, y es una excelente alternativa para quienes no pueden consumir azúcar.

Lamentablemente, muchas mieles en el mercado son adulteradas. Algunos productores añaden químicos para aumentar la cantidad, y otros pasteurizan la miel, lo que compromete su calidad y propiedades. Se estima que el 76% de la miel en los supermercados ha pasado por un proceso de ultrafiltración, lo que la vuelve industrial y menos pura.

Es cr

ucial leer las etiquetas y prestar atención al precio; si la miel es demasiado barata, probablemente no es pura. La miel genuina no ha sido tratada ni calentada y contiene múltiples vitaminas y minerales. En contraste, la miel pasteurizada ha sido calentada a más de 65 grados, destruyendo muchos nutrientes y alterando su sabor y textura.