Propiedades de la miel

Propiedades y beneficios

Las propiedades y beneficios de la miel natural de abeja han sido conocidas desde el amanecer de los tiempos. Siempre aprovechados por distintas sociedades a lo largo de la historia.  Actualmente esta sustancia constituye uno de los endulzantes naturales primarios más importantes. Sus beneficios van desde un sabor agradable al paladar, hasta la posible prevención y tratamiento de enfermedades.

 

     Polinización

Las abejas pasan toda su vida polinizando flores y haciendo miel. El polen que las abejas recolectan de las flores para crear su rico producto. Las abejas también se alimentan de miel. Los apicultores, conocedores de sus propiedades, son los responsables de la recolección que será destinada para el consumo humano.

Después de que el apicultor cosecha los panales, quita los opérculos de las celdas. Las abejas usan estas tapas de cera para sellar la miel y conservarla. Una vez extraída la miel del panal, es hora de procesarla.

 

     Miel Procesada

No todos los apicultores procesan su miel.¬† √Čsta¬†se comercializa sin procesar¬† con palabras como cruda, org√°nica, sin filtrar o natural impresa en la etiqueta. Estas palabras son sin√≥nimos para decir sin procesar. Los apicultores que eligen procesar su miel,¬†despu√©s de extra√≠da, deben hacerlo tan r√°pido¬† como sea posible. √Čsto asegura que la miel alcanza la temperatura de pasteurizaci√≥n y se filtre. Es un proceso pegajoso y en el que deber√°s soportar temperaturas muy altas.

Se recomienda y es importante que la persona que lleve a cabo la operaci√≥n sea paciente y diligente. El √°rea donde se realiza el procesamiento debe mantenerse limpia y libre de insectos. Antes de comenzar el proceso, aseg√ļrese de que todo su equipo est√© seco. De otra forma, probablemente la miel absorber√° el agua y, si contiene demasiada, fermentar√°.

 

     Experiencia: un grado superior

La experiencia es una capacidad que se adquiere en cualquier actividad de la vida. Se suele decir que la experiencia  es la madre de la ciencia, un grado superior.

Para aprender a ser apicultor, debes adquirir aptitud y actitud ap√≠cola.¬† ¬†Con la ciencia, el estudio, se adquiere la aptitud ap√≠cola. Aprender√°s todos los conocimientos necesarios que ser√°n ‚Äúlos mimbres con los que hacer tu cesta‚ÄĚ. Con la pr√°ctica interiorizar√°s esos conocimientos y adquirir√°s la actitud ap√≠cola.

Una manera de actuar y comportarse que te permitirá enfrentar con éxito situaciones inesperadas. Y por fin, unidas actitud y aptitud, lograrás la experiencia.

Apicultores Experimentados

Los apicultores experimentados pueden reconocer los tipos de miel. Solo con mirar el recipiente que la contiene podr√°n decir el tipo de flor del que est√° compuesta. Las flores que visitaron las abejas obreras que recolectaban polen. Pueden hacerlo observando el color.

El tipo de flor de la cual las abejas recolectan el polen también afecta el sabor. De igual forma, otros factores pueden afectar al sabor como la calidad del suelo y la calidad del panal.

Generalmente, cuanto m√°s claro es el color m√°s suave es el sabor. Por el contrario el sabor es mas fuerte cuando el color es m√°s oscuro. Normalmente la mayor o menor claridad de la cera de los panales estriba en el n√ļmero de temporadas de uso de ese panal.

Hay aproximadamente 300 variedades diferentes de miel producidas en los Estados Unidos.

 

Los op√©rculos son tapones de cera. Las abejas tapan las celdas de los panales¬†llenas de miel. √Čstos pueden usarse para hacer velas de cera de abeja. Para quitarlos antes de extraer la miel es conveniente usar un cuchillo desoperculador.

Para la salud consciente, la miel es un gran sustituto del az√ļcar blanco. Es el mejor y m√°s sano endulzante. La miel contiene prote√≠nas, vitaminas y una serie de enzimas muy beneficiosas para el organismo.

Mientras est√° en el panal tiene un sabor m√°s natural que una vez extra√≠da. Una vez extra√≠da es perfecta para a√Īadir y aromatizar t√©s y se usa como aditivo al cocinar.

 

     Medicinal

Los fanáticos de la medicina natural siempre han sido grandes defensores de su uso con fines medicinales. Se cree que es una excelente manera de aliviar el dolor de garganta. Ayuda a regular la presión arterial, las quemaduras, las heridas por presión y las heridas infecciosas.

Ha sido utilizada por los boticarios chinos para aliviar dolores y molestias. Los egipcios preferían usarla cuando trataban heridas. Incluso los griegos y los romanos dejaron literatura. En ella se habla de los beneficios medicinales para curar diversas formas de enfermedades.

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